Dưa chuột thanh mát, ăn không cũng được nhưng nếu trộn thêm chút gia vị vào sẽ càng khiến bạn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
– 0,5 kg dưa chuột, gọt vỏ, bỏ bớt lõi, thái miếng dày khoảng 1 cm
– 1/4 thìa nhỏ muối
– 1/4 củ hành tây, thái mỏng
– 2 muỗng canh lạc rang, giã dập
– 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.
* Gia vị trộn:
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước lọc
– 4 muỗng canh tương ớt Thái
– 1 muỗng canh giấm táo.
Cách làm gỏi dưa chuột chua ngọt ăn mãi không ngán:
– Thêm muối vào dưa chuột, trộn đều, để tủ lạnh 10 -15 phút.
– Trong khi chờ đợi, cho tất cả gia vị trộn vào chảo, trộn đều, bật bếp, để cho sôi sủi lên thì tắt bếp, để nguội.
– Xả dưa chuột dưới vòi nước để loại bỏ muối.
– Cho dưa chuột, hành tây cùng gia vị trộn vào bát, trộn đều.
– Rắc lạc và rau lên trên, dùng ngay.
– Ăn kèm phồng tôm.
Theo Rasamalaysia