Cách nấu lẩu cá bớp chua cay thơm ngon với các nguyên liệu dễ mua ngoài chợ cùng hướng dẫn chi tiết trong bài viết này sẽ giúp bạn có thể tự làm món nẩu cá bớp chua cay tại nhà ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm lẩu cá bớp
- 1kg cá bớp
- 1 đầu cá khoảng 300g
- 2 quả ớt vàng, 3 quả ớt sừng đỏ
- 1 bó cần tây
- 300g hành hoa
- 1 quả chanh tươi, mắm, muối, mì chính, đường.
- 3 quả cà chua, 3 lạng nấm rơm
- 1 hoa chuối, rau ăn lẩu
- Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm…
Các bước thực hiện món lẩu cá bớp
Bước 1: Sơ chế cá
Cá bớp mua về cho vào thùng hoặc chậu to. Tiếp theo, nấu nước sôi và đổ vào cá, đổ đều khắp thân cá sau đó đổ ra rổ, bỏ vào nước lạnh để làm sạch nhớt, khử mùi tanh. Sau đó, đánh sạch vẩy và màng đen của cá. Lấy dao cắt hết vây và lấy mật ra còn lòng và gan cá để nguyên. Đầu cá bổ đôi, thân cá lọc xương thái miếng.
Bước 2: Xào đầu cá với nấm. Phi thơm tỏi, rồi cho hành tây, đầu cá và nấm rơm vào xào chung.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nồi lên bếp, bỏ nước vào nấu một nồi nước dùng nêm đường, mắm, muối vừa ăn. Thái khúc ớt sừng đỏ, ớt vàng, hành và một ít cần tây rồi cho tất cả cho vào đun sôi. Trước khi cho ra lẩu vắt chanh vào và lọc bỏ phần rau, ớt.
Bước 4: Dọn lẩu, trang trí và thưởng thức Cho nước dùng ra lẩu và cho cà chua thái múi, một chút hành cần thái khúc vào trang trí. Bày tất cả các lọai rau đã được rửa sạch, cá bớp đã thái miếng và các hải sản khác ra đĩa.
Giờ thì bạn chỉ việc múc lẩu ra và cho lên bếp ga mini hoặc bếp điện, sau đó cho từng miếng cá bớp và rau vào là có thể thưởng thức được rồi. Lẩu cá bớp được ăn kèm với bún tươi, và các loại rau ăn lẩu tùy vào sở thích của bạn như: Rau chuối, rau nhút, bạc hà… Đừng quên là cần phải có thêm một chén nước mắm ớt để món ăn được tròn vị và ngon đúng điệu. Nồi lẩu cá bớp nghi ngút khói với hương thơm thoang thoảng thật hấp dẫn. Vị ngọt của từng miếng thịt cá bớp trắng mềm, dai ngon hòa với vị cay cay của nước lẩu tạo nên một hương vị khó quên, đặc trưng của lẩu cá bớp.
Vậy là nồi lẩu cá bớp nóng hổi đã hoàn thành rồi. Bạn và gia đình có thể cùng nhau quây quần và bắt đầu thưởng thức rồi đấy. Chúc các bạn thành công!