Cách làm bánh Pudding xoài tráng miệng chuẩn vị Hồng Kông đây là món tráng miệng được nhiều bé thích đặc biệt trong giai đoạn ăn dặm dưới 1 tuổi với hương vị thơm ngon béo mịn được Học Viện Ẩm Thực chia sẻ đến các bạn trong bài này
Nguyên liệu
1. Hỗn hợp bánh Pudding Xoài:
- 200 g Xoài chín vừa
- 50 ml Kem béo
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 150 ml Nước
- 30 g Đường
- 4 g bột Gelatin
2. Lớp ở trên:
- Xoài chín tươi hay xoài thái hạt lựu đông lạnh
- Kem tươi đánh bông
- Lá bạc hà
Dụng cụ nhà bếp:
5 cốc cốc chuyên dụng làm bánh trứng sữa 150ml
* 1 thìa muỗng canh = 15ml, 1 thìa muỗng cà phê = 5ml
Cách làm bánh Pudding Xoài
1. Nấu nước sôi trong nồi. Khi các bong bóng nhỏ bắt đầu tạo ra xung quanh cả bề mặt phía dưới, bỏ nồi ra.
2. Thêm đường và đảo để hòa tan. Độ ngọt tùy theo loại xoài nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
3. Thêm bột gelatin và hòa tan hoàn toàn nó. Có rất nhiều loại bột gelatin nên đảm bảo làm theo hướng dẫn trên bao bì.
4. Thêm hỗn hợp gelatin vào bát với xoài nghiền nhuyễn và trộn. Thêm cả kem béo. Trộn kĩ hỗn hợp.
5. Thêm nước ép chanh cho vừa miệng. Nếu xoài nghiền nhuyễn đã rất chua, thì bỏ qua nước ép chanh.
6. Đổ hỗn hợp vào 5 cốc nhỏ. Làm lạnh chúng trong tủ lạnh trong hơn 2 tiếng. Nếu bạn đang vội, để chúng vào tủ lạnh trong 40 đến 50 phút.
7. Bánh pudding đã cứng lại. Múc kem béo được đánh nhẹ lên bánh pudding.
8. Thái bỏ xoài theo hạt dẹt và tạo các đường cắt trong thịt theo hình lưới.
9. Để xoài chín thái hạt lựu lên bánh pudding. Cuối cùng, trang trí bằng lá bạc hà.