Cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh không thể bỏ qua với màu xanh bắt mắt cùng lớp nhân mềm mịn, thơm ngon. Hãy cùng hocvienamthuc.com khám phá cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh ngay bây giờ thôi nào !
Xem thêm:
- Bánh trung thu rau câu nhân trong suốt
- Thu nhập chục triệu đồng từ làm bánh Trung thu độc lạ
- Làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng
Nguyên liệu cho 4 chiếc bánh 150g:
– 150g bột mì
– 10g bột trà xanh
– 90g nước đường bánh nướng
– 30ml sữa tươi không đường
– 250g nhân đậu xanh hoặc nhân sen nhuyễn
Bạn cũng có thể tham khảo cách tự sên nhân tại nhà theo:
Cách làm:
Phần vỏ bánh:
Bước 1:
Bột mì và bột trà xanh đem trộn đều, sau đó đổ nước đường bánh nướng vào, dùng tay nhào thật kĩ.
Nếu muốn màu của bánh lên đẹp và tươi tắn hơn, bạn có thể hòa 1 chút màu thực phẩm vào phần nước đường nhé !
Bước 2:
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
Bạn chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Tỉ lệ chính xác của bánh nướng là 2 nhân:1 vỏ nhưng với các bạn mới tập làm thì tỷ lệ này khá khó để bao kín mà bánh không bị lộ nhân.
Vì vậy bạn nên chia tỷ lệ 6 nhân:4 vỏ để dễ làm hơn nhé!
| Khối lượng bánh (gram) | Khối lượng vỏ bánh (gram) | Khối lượng nhân bánh (gram) |
|---|---|---|
| 50 | 20 | 30 |
| 65 | 26 | 39 |
| 75 | 30 | 45 |
| 83 | 33 | 50 |
| 100 | 40 | 60 |
| 125 | 50 | 75 |
| 150 | 60 | 90 |
| 200 | 80 | 120 |
Tạo hình bánh:
Bước 1: Bạn cán bột mỏng khoảng 5 – 7mm. Cán đều về các phía để tạo thành một hình tròn, khi gói nhân sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi dùng tay nhẹ nhàng bao tròn lại sao cho nhân không bị lộ ra khỏi vỏ bánh.
Bước 3: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn để tạo lớp chống dính và giúp bánh không bị khô khi nướng. Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt vào các góc để bánh được dàn đều. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.
Nướng bánh:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180 độ C.
Bước 2: Xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng. Nướng bánh trong khoảng 8 phút.
Bước 3: Lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quét đều sữa tươi lên mặt bánh rồi cho vào nướng thêm khoảng 10 phút, đến khi mặt bánh hơi khô và se lại.
Đối với riêng loại bánh trà xanh, các bạn nhớ dùng sữa tươi phết lên mặt bánh để giữ màu xanh của trà nhé! Còn đối với các loại bánh nướng thông thường, bạn vẫn sử dụng lòng đỏ trứng gà.
Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh nướng Trung thu trà xanh đẹp mắt và bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Với chiếc bánh Trung thu tự làm ấy, ngày lễ đoàn viên năm nay sẽ thêm phần ấm cúng và ý nghĩa, tình cảm gia đình cũng trở nên trọn vẹn như hình ảnh vầng trăng tròn vành vạnh.
Hãy vào bếp trổ tài ngay với cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh này nhé! Chúc các bạn thành công !