Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc ngon khó cưỡng được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Cùng Học Viện Ẩm Thực tham khảo công thức dưới đây nhé!
Xem thêm: Cách làm bánh trứng KFC “thần thánh” thơm ngon không kém ngoài hàng
Lại là một món ăn du nhập từ xứ sở kim chi nhưng vẫn vô cùng thân quen với người Việt bởi tên gọi, bánh mì bơ tỏi phô mai đang chiếm được cảm tình rất lớn của đông đảo thực khách..
Bánh mì bơ tỏi phô mai nổi tiếng bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn, phù hợp cho các thành viên trong gia đình thưởng thức vào bữa sáng mỗi ngày
Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi sốt phô mai
Nguyên liệu làm bánh mì
- Bột mì số 13: 250g
- Bột mì đa dụng: 125g
- Sữa tươi không đường: 175g
- Trứng gà: 1 quả
- Men nở: 8g
- Đường kính trắng: 50g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bơ lạt: 80g
Nguyên liệu làm sốt bơ tỏi
- Bơ lạt: 250g
- Lá mùi tây (Parsley khô): 10g
- Sữa đặc: 100g
- Tỏi băm: 70g
- Trứng gà: 1 quả
- 1 lòng trắng trứng gà
- Mật ong: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu làm kem phô mai
- Phô mai (pho mát/Creamcheese): 400g
- Kem tươi (Whipping Cream): 70g
- Đường bột: 50g
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
Cách làm bánh mì bơ tỏi tại nhà
Làm bánh mì
Chuẩn bị 1 cái âu hoặc thố sạch rồi cho các nguyên liệu làm bánh mì vào, chỉ để lại bơ và không cho men nở vào gần muối. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh bột theo một chiều từ cấp độ chậm cho tới nhanh để bột từ từ trộn đều với nhau thành một khối trong khoảng từ 5-7 phút.
Lúc này, bạn tiếp tục cho bơ lạt đã được cắt thành các miếng nhỏ vào đánh cùng khối bột. Dùng máy đánh trứng đánh bột từ tốc độ chậm tới nhanh để bơ hòa quyện dần vào bột cho thật đều. Đánh cho tới khi thấy khối bột căng, mịn, có thể dùng tay kéo màng bột thành lớp mỏng mà không bị đứt rời là đạt.
Bạn chia bột thành từng viên, tùy vào kích thước chiếc bánh mì bạn muốn mà chia cho phù hợp, có thể chia khoảng 120g/viên. Tiếp đó viên bột thành các hình những chiếc bánh mì hình tròn cho hết bột và xếp lên khay cho đều, không để bánh bị dính với nhau. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để ủ từ 2 – 3 tiếng cho đến khi bánh nở gấp đôi. (Tùy thời tiết nóng hay lạnh mà bạn dùng thời gian ủ cho phù hợp). Ủ bánh xong, bạn xịt một lớp nước lọc lên mặt bánh để bánh không bị khô khi nướng.
Nướng bánh mì
Bật lò nướng trước 15 phút và chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C. Cho khay bánh mì vào nướng khoảng từ 10 -15 phút cho bánh chín đều thì lấy ra, để nguội.
Làm phần sốt bơ tỏi
Các bạn bóc tỏi sẵn, băm nhỏ, lá mùi tây cắt nhuyễn.
Bạn cho 20 gr vào chảo đun chảy ở lửa nhỏ, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và tắt bếp.
Bạn cho 80 gr bơ vào chén, thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường bộtt, tỏi đã phi và trộn đều cho đến khi đều và mịn.
Khi hỗn hợp đều, mịn bạn thêm lá mùi tây vào trộn đều.
Làm phần kem phô mai
Bạn đánh tan 4 miếng phô mai, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 1 ít muối, 2 muỗng canh mayonnaise, bạn dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Hoàn thành bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
- Bánh mì nướng xong lần 1 để nguội, bạn dùng dao cắt bánh mì 6 phần, bạn lưu ý không cắt đứt rời. Sau đó, dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh và dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần trên bơm vào từng vách của bánh mì.
- Cho bánh vào lò nướng và bật lò nướng ở 175 độ trong 7 phút.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai thơm ngon đúng điệu, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà rồi. Chỉ mới nhìn những chiếc bánh mì còn nóng hổi với lớp kem hấp dẫn hòa quyện cùng hương bơ tỏi thơm nức là đã khó lòng cưỡng lại rồi. Chúc bạn thực hiện thành công để có món ngon mới lạ chiêu đãi người thân bạn bè.