Cách làm bánh crepe ngon đúng kiểu Pháp ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm sau đây chắc chắn sẽ khiến những tín đồ mê bánh không thể nào bỏ qua.
- Cách dùng đui bắt kem Nga 3D sắc nét cực đẹp
- Công thức kem bơ glucose trong mướt đẹp
- Cách làm hoa chocolate trang trí bánh kem đơn giản đến không ngờ
Bánh crepe làm từ bột mì, trứng, sữa, tráng trên một cái chảo phẳng. Vỏ bánh sau khi tráng mỏng cuốn cùng nhân ngọt, mặn rất khác nhau. Thức bánh này bắt nguồn từ vùng tây bắc của Pháp, sau đó lan rộng ra toàn nước
Pháp và trở thành món ăn truyền thống. Bánh crepe sau đó được mọi người khắp thế giới biết đến và yêu thích. Từ khi du nhập vào Việt Nam, món bánh đẹp mắt, ngon miệng này đã làm cho biết bao bạn trẻ phải “xiêu lòng” bởi hương vị thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt của nó. Tuy nhiên, nhiều bạn cứ nghĩ món bánh này khó làm, phức tạp nhưng thật chất không phải. Công thức làm bánh crepe mà Kate chia sẻ dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh này một cách đơn giản nhất nhưng vẫn mang hương vị Pháp đặc trưng.
Nguyên liệu
Để làm được bánh crepe thơm ngon đúng kiểu Pháp thì những nguyên liệu không thể thiếu được bao gồm:
• Bột mì: (Tuỳ theo việc bạn sẽ chuẩn bị bánh cho bao nhiêu người ăn mà số lượng bột mì cũng sẽ được chuẩn bị tương ứng). Thông thường 1 chiếc bánh Crepe cho 1 người ăn sẽ sử dụng từ khoảng 200 – 250 gram bột mì.
• Trứng gà (Trứng gà dùng để trộn với bột mì để tạo thành bánh): Chúng ta sẽ cần khoảng 3 quả trứng gà cho 200 gram bột mì.
• Sữa tươi: (Sữa tươi cũng được dùng để trộn với hỗn hợp bột mì, trứng gà để tạo thành vỏ bánh). Chúng ta sẽ cần khoảng nửa lít sữa tươi để làm vỏ bánh cho 1 người ăn
• Đường cát trắng, bơ, một chút muối
Hướng dẫn
Cách làm món bánh crepe đúng chuẩn kiểu Pháp
Bước 1: Trộn bột
• Cho phần bột đã chuẩn bị cùng với một chút muối vào một chiếc bát to hoặc dụng cụ chứa lớn
• Tiếp đó, đập trứng vào và đánh đều (Lưu ý là khi đập trứng vào bạn cần đánh đều tay để bột không bị vón cục và sánh mịn)
• Tiếp đó, rót từ từ phần sữa tươi đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột trứng và tiếp tục đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp chất lỏng sánh mịn
• Sau khi đã trộn đều, để bột vào một chỗ trong vòng 30 phút để các thành phần trong hỗn hợp được ngấm đều
Bước 2: Làm bánh
• Sau 30 phút ủ bột, bắc chảo chống dính lên bếp, đun nhỏ lửa tới khi nóng chảo
• Phết một chút bơ lên bề mặt và láng đều sao cho bơ bám hết trên bề mặt, đổ phần bơ thừa ra một chiếc bát nhỏ.
• Tiếp đến, nhấc chảo ra khỏi bếp và múc một thìa bột đã chuẩn bị vào chảo, nghiêng chảo đều tay sao cho phần bột được dàn đều
• Sau đó, bắc chảo lên bếp và đun với ngọn lửa nhỏ nhất cho đến khi phần bột chín vàng, dùng thìa lật lên và rán vàng mặt còn lại
• Sau khi lớp bánh đã chín, bạn nhấc ra và nhanh chóng cuốn lại theo hình thù mình yêu thích như tam giác, chữ nhật hay cuộn tròn… và tiếp tục làm tương tự với số bột còn lại
Trong quá trình làm và thưởng thức bánh crepe, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại nhân yêu thích để cuộn cùng hoặc trải đều trên bề mặt bánh như các loại trái cây tươi (dâu tây, kiwi, táo…), các loại rau xanh (cải bó xôi, xà lách, dưa chuột) hoặc phết lên bề mặt bánh lớp kem tươi, socola hoặc cafe… để làm tăng thêm hương vị và màu sắc.
Cách làm bánh crepe mà Kate chia sẻ đơn giản quá phải không nào? Hãy bắt tay vào chiêu đãi cả nhà thức bánh đúng chuẩn kiểu Pháp này nhé!