-
Món salad đậu cô ve
>>> Xem thêm: Sự kỳ diệu của hành tây đỏ giúp tiêu diệt lại Ung Thư, Tiểu Đường
Nguyên liệu cần có:
- Đậu cô ve
- Cà chua bi
- Muối
- Hành Tây tím
- Phô mai
- Dầu oliu
- Vừng đen
- Nước cốt chanh
- Mật ong
Cách làm salad đậu cô ve:
Bước 1: Rang chín vừng đen. Chuẩn bị một củ hành tây, lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Sau khi thái hành tây xong, tiến hành theo cách loại bỏ vị hành tây đã nói ở trên.
- Đâu cô ve tước bỏ xơ, cắt vát làm đôi rồi rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, thả thêm muối vào, khi nước sôi sau khi đã luộc tầm 1 phút. Vớt ra,xả dưới vòi nước sạch, lạnh.
- Để đậu cô ve được giòn và xanh, ngâm đậu co ve trong nước đá lạnh. Sau khi ngâm một thời gian, vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Vừng đen rang chín, dầu oliu, muối, mật ong, nước chanh, cho tất cả nguyên liệu này vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cà chua bị rửa sạch.
Bước 3: Cho đậu, cà chua bị, phô mai cùng với hành tây đã được sơ chế vào một bát to. Thêm xốt vừng đã được xay nhuyễn vào, trộn đều cũng đậu cô ve là có một bát salad vô cùng thơm ngon.
>>> Xem thêm: Cách làm hành tây bớt hăng siêu nhanh hiệu quả
2. Cách làm salad hành tây
Nguyên liệu:
– Hành tây to
– Thịt gà
– Rau răm
– Chanh
– Ớt
Cách bước làm salad hành tây:
– Hành tây bóc lát, thái lát mỏng. Ngâm hành tây vào dấm để hết vị hăng của hành tây
– Thịt gà rửa sạch, để ráo, cho vào nồi, đổ nước ngập gà rồi luộc chín. Đợi đến khi luộc chín, vớt thịt gà ra để nguội. Lọc bỏ xương, xé nhỏ thịt và da gà thành từng sợi.
– Rau răm nhặt sạch, rửa, ngâm nức muối, vớt ra để ráo.
– Vắt nước cốt chanh vào một bát riêng. Thái nhỏ ớt
– Cho muối vào chảo rang khô, đổ ra bát để nguội, dùng chày giã nhỏ hạt muối.
– Hành tây và thịt gà để chung một bát, thêm muối, đường cùng với phần nước cốt chanh đã vắt ở trên vào. Trộn đều tay cả hỗn hợp lên, sau khi thấy tất cả nguyên liệu đã được chộn đều với gia vị, để nguyên cho ngấm trong khoảng 10 – 15 phút.
– Cuối cùng cho răm và ớt vào, trộn đều tay lần cuối nữa là hoàn thành.
>> Xem thêm: 7 mẹo cắt thái hành tây không cay mắt
3. Cách làm món salad trộn thịt bò
Nguyên liệu
– 1 bắp xà lách caron
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 200 g thịt bò phi lê
– Nước cốt chanh
– Các gia vị khác: nước tương, tiêu; đường; hạt nêm.
Cách làm salad bò
– Xà lách bạn tách lá, rồi rửa sạch, sau đó thái thành từng đoạn vừa ăn.
– Hành tây và cà chua rửa sạch, để ráo nước.
– Bạn pha 1/2 chén nước lạnh cùng với 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối rồi dùng muỗng khuấy đều.
– Hành tây bạn thái thành những lát mỏng cho vào ngâm trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng của hành.
– Thịt bò phi lê bạn rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Sau đó uớp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường rồi đảo đều. Để trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trước khi bạn xào, thì cho vào 2 muỗng dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.
– Bạn làm nóng chảo,rồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.
– Pha nước sốt với 1/3 chén nước tương, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu oliu, 1 muỗng tỏi phi vàng. Rồi khuấy đều hỗn hợp, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Sau đó bạn xếp xà lách ra đĩa,cùng với cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên.
– Cho thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Món salad trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng rất tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy.
4. Cách làm salad hành tây trộn dầu giấm
Nguyên liệu
– Rau xà lách 300g
– Dầu ô liu 1/10 lít
– Cà chua 200g
– Dấm 1 thìa canh
– Hành tây 100g
– Đường 1 thìa canh
– Giá đỗ 100g
– Ớt 1 quả
– Dưa chuột tươi 250g
– Tỏi 1 củ
– Trứng gà (vịt) 1 quả
– Muối 1muỗng cà phê
Cách làm salad dầu giấm thơm ngon
– Xà lách bạn tách lá rồi rửa sạch và để ráo nước.
– Cà chua bỏ núm rồi rửa sạch và để ráo nước,sau đó thái lát mỏng 0,5cm, hành tây bạn bỏ vỏ rồi bổ dọc, với bản dầy 0,5cm.
– Hành tây, giá đỗ đem ngâm dấm. Trứng vịt hoặc gà bạn luộc chín, rồi bổ làm sáu. Dưa chuột bạn rửa sạch rồi bổ đôi và thái vát.
– Tỏi và ớt bạn băm nhỏ rồi ngâm dấm. Trước khi ăn khoảng 15 phút bạn bày rau xà lách vào đĩa.
– Hành tây và giá đỗ bạn trộn thêm với 1 muông đưòng, 1 muỗng muối, tỏi và ớt băm nhuyễn , 2 muỗng dấm, 1 muỗng dầu ôliu và bày lên trên đĩa xà lách. Phần xung quanh bạn bày cà chua và trứng luộc rồi rưới nước dầu dấm và tỏi ớt lên rau xà lách.
Với những công thức làm salad với hành tây đơn giản như trên Học Viện Ẩm Thực mong rằng đã góp phần cải thiện thực đơn bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn mỗi ngày bằng chính những nguyên liệu sẵn có 🙂