Để nấu được chén cơm tấm ngon, bạn không cần phải chuẩn bị dụng cụ quá cầu kỳ mà chỉ cần sử dụng nồi cơm điện cùng một chút bí quyết là được.
Gạo tấm chính là phần đầu hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát. Do có kích cỡ nhỏ và là phần hạt gạo không còn vẹn nguyên nên khi nấu bạn cần phải chú ý một số điều mới có thể có được những chén cơm tấm ngon được. Do vậy, hôm nay, Học Viện Ẩm Thực sẽ bật mí cho bạn một vài bí quyết trong cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện. Cùng tham khảo và bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cơm tấm
– 150 gram gạo tấm
– Một chút muối, dầu ăn hoặc bơ
Cách thực hiện nấu cơm tấm
– Bước 1: Cho 150 gram gạo tấm vào lòng nồi cơm điện rồi đem vo sạch với 3 lần nước. Sau đó, ngâm gạo trong khoảng từ 20 – 30 phút cho nở đều, khi nấu cơm sẽ chín đều và không bị nát.
– Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chắt bỏ nước cũ và cho một lượng nước mới vào để đem đi nấu cơm.
Lưu ý: Lượng nước nấu sẽ tùy thuộc từng loại gạo và sở thích ăn khô hay ướt của bạn. Tuy nhiên, theo nguyên tắc để có một chén cơm tấm ngon thì bạn nên cho nước để nấu bằng số bát gạo cộng thêm ½ chén. Ví dụ như: bạn nấu 1 bát gạo thì số nước cần cho vào sẽ là 1.5 bát nước. Hay 2 bát gạo sẽ cho thêm 2.5 bát nước.
– Bước 3: Trước khi cho vào nồi cơm điện để nấu, bạn cho thêm khoảng ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu không có dầu ăn bạn cũng có thể sử dụng lượng bơ tương tự để thay thế. Việc này giúp cho cơm tấm sau khi chín sẽ không bị cháy ở nồi, cơm có mùi vị hấp dẫn và màu sắc óng vàng hấp dẫn.
– Bước 4: Đặt lòng nồi vào nồi cơm, đóng nắp thật kín, cắm điện và ấn nút chuyển về chế độ nấu. Sau một khoảng thời gian, nồi sẽ nhảy nút, báo hiệu cơm đã chín thì bạn để khoảng thêm 15 phút nữa thì rút phích cắm nhé.
– Bước 5: Bạn khoan vội mở nắp mà ủ cơm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Việc này, giúp cơm tấm khô bề mặt, hạt cơm không bị dính vào thân nồi và chín đều.
Lưu ý: Sau khi nấu cơm chín, bạn đem mời mọi người thưởng thức luôn khi còn nóng nhé. Bởi khi cơm nguội, sự thơm ngon của cơm cũng sẽ bị mất đi một phần.
Là một phần quan trọng và quyết định phần lớn đến độ thơm ngon của dĩa cơm tấm nên khi nấu cơm tấm bạn cần thực hiện sao cho tỉ mỉ và cẩn trọng nhất. Với một vài bí quyết trên, Học Viện Ẩm Thực hy vọng sẽ giúp bạn nấu được những chén cơm tấm thật ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết khác tại Học Viện Ẩm Thực để biết thêm bí quyết ướp sườn nướng cho món cơm tấm ngon đúng điệu đãi cả nhà nha!