Ẩm thực Lào tuy chưa nổi tiếng trên bản đồ du lịch thế giới, nhưng ai từng đến Lào chắc chắn không thể không mê mẩn những món ăn truyền thống của đất nước triệu voi.
Xôi Lào: Trong các bữa tiệc, cơm gia đình, người Lào thường ăn xôi. Ngày nay, nhiều gia đình đã có thói quen ăn cơm nhưng không nhiều. Xôi Lào được làm từ loại nếp được trồng trên nương nên dính và nhuyễn, màu trắng ngà rất đẹp mắt. Người Lào thường ăn xôi với gà nướng, rau luộc và cheo boong – loại nước chấm gần giống mắm nêm ở Việt Nam. Xôi được đựng trong giỏ đan bằng tre, có mùi thơm hấp dẫn. Ảnh: @Phamhangg.97.
Khausoy: Khausoy là món ăn nổi tiếng tại Luang Prabang, món ăn gần giống với phở nhưng nguyên liệu chế biến đơn giản hơn. Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần. Phở và nước dùng được cho vào tô sau đó trộn sốt khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại. Ảnh: @ le.babat.tran93 .
Sai Oua Kuang: Sai Oua Kuang là loại xúc xích thịt lợn nhồi cùng nhiều loại thảo dược thơm. Món này khi ăn sẽ được cắt nhỏ ra thành từng khoanh. Thực khách có thể chấm xúc xích với tương ớt Jeow đặc trưng của Lào, hoặc dùng luôn vì món ăn khá đậm vị. Ảnh: Theculturetrip.
Gà nướng Ping Gai: Ping Gai là món gà nướng nổi tiếng ở Lào. Món ăn này được bán ở nhiều quầy hàng vỉa hè. Gà nướng Ping Gai ở khu vực thị trấn Seno được người dân bản địa đánh giá là đặc sắc hơn cả. Món ăn có thể ăn kèm cùng cơm hoặc ăn liền cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Theculturetrip.
Tam Lao: Tam Lao là món salad truyền thống của Lào với thành phần gồm đu đủ, thịt cua đen, tôm khô, cà chua và nước mắm cá padek. Món ăn này có vị cay đặc trưng vì người Lào vốn ăn rất cay vì thế người chế biến thường bỏ thêm đường và chút vỏ cam. Ảnh: Theculturetrip.
Pa Mak Now: Là đất nước không có biển, vì thế, cá nước ngọt là thực phẩm đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Lào. Đặc biệt, Pa Mak Now là món cá được hấp bằng các loại trái cây có múi như cam, chanh nên sẽ có vị thơm rất đặc trưng. Món ăn này phổ biến với người Lào, xuất hiện cả trong những quán ăn bình dân lẫn các nhà hàng sang trọng. Ảnh: Theculturetrip.
Yam Het: Món salad chay này có nguyên liệu chủ yếu là nấm. Yam Het có vị umami – loại gia vị có hương thơm của hàu nướng hoặc nấm. Ngoài ra, trong món Yam Het còn có lá bạc hà, hẹ tây, rau mùi, chanh, nước tương, ớt và sả.
Khao Pat: Món tráng miệng thường không phổ biến ở Lào. Người Lào thường sử dụng Khao Pat như một món tráng miệng sau các bữa ăn chính. Đây cũng là một món ăn vặt nổi tiếng đất nước triệu voi. Khao Pat được làm từ các nguyên liệu như sữa, trứng, trái cây, đường, bột gạo. Ảnh: Theculturetrip.
Yam Patu: Đây là món salad cá ngừ phong cách Lào. Vì Lào không có biển nên món ăn thường được chế biến từ cá ngừ đóng hộp được trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường, gừng và tỏi. Lá chanh, cà chua, ớt, hành tây, ngò và hành lá được dùng để trang trí khi món ăn hoàn tất. Ảnh: Theculturetrip.